…״¬„״© ״§ƒ״§״±
     
     
 

 


 
 
       الرئيسية > طبخ > اكل صحي
 
 
 
 

 

 

 
اكل صحي
 
 

طبخ،سلطان إبراهيم مع الهليون وصلصة الليمون

 

 

260 سعره حرارية للوجبة

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير:
• 12 سمكة متوسطة الحجم.
• 2 ملاعق من صلصة الصويا.
• 4 ملاعق من النبيذ الأبيض.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقطع.
• 3 بصلات خضراء مقطعات على طول 1 سم، القسم الأبيض لوحده والأخضر.
• 4 ملاعق صغيرة من زيت كانولا.
• 500 غم من الهليون المقطع إلى شرائح على طول 5 سم، بدون القسم القاسي.
• جزرتان مقطعات إلى عيدان بطول 5 سم.

مقادير الصلصة:
• 6 ملاعق من مرق الخضار.
• 4/1 كوب من عصير الليمون.
• 4/1 كوب النبيذ الأبيض.
• 1 ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة كورنفلوير.
• فلفل اسود مطحون.

 
 
 
 

طريقة التحضير:
1. في جاط مسطح نخلط صلصة الصويا مع النبيذ ونغطي السمك، ومن فترة إلى فترة نقلبهم.
2. في جاط صغير نخلط الثوم، الزنجبيل، القسم الأبيض للبصل وملعقتي الزيت.
3. نرش على مقلاة تفلون كبيرة زيت للقلي ونسخنه. مقلي الأسماك من الجهتين، لمدة دقيقة ونصف من كل جهة، بدون تنشيفه. ونخرج السمك من المقلاة.
4. نضيف إلى المقلاة ملعقة زيت صغيرة ونحركه ليغطى بالتساوي، ونسخنه جيداً. نضيق قطع الهيليون ونقليه مدة 3 دقائق على نار عالية. ننقل الهيليون إلى جاط.
5. نضيف إلى المقلاة ملعقة صغيرة من الزيت، نضع عيدان الجزر ونقليهم مدة 3 دقائق. نعيد الهيليون إلى المقلاة. نضيف خليط الثوم والزنجبيل ونقليهم لمدة دقيقة. ليصبحوا متجانسين.
6. نخلط في جاط صغير كل مقادير الصلصة. نضع الصلصة في مقلاة ونبقيها حتى الغليان، نخلطهم قليلاً ونطهو مدة دقيقة إضافية، وذلك لطهي الكونفلوير للزاجة الصلصة.
7. نضيف السمك إلى المقلاة والبصل الأخضر ونخلطهم بهدوء. نرفعهم عن النار، نرش القليل من البهار والملح. ويكون جاهز للتقديم.

 

للمزيد من مقالات زاوية اكل صحي

________________________________________________________________
 

״£״¶ ״×״¹‚Š״¨ اضف تعقيب   ارسل لصديق

تعليقات
 
 
״§״¨״­״«
 
مقالات مشابهه
 
   
 
 
 
  >