…״¬„״© ״§ƒ״§״±
     
     
 

 


 
 
       الرئيسية > طبخ
 
 
 
 

 

 

 
طبخ
 
 

البندورة غنية عن التعريف، ومستخلص لقاحات لطرد الاوبئة !

 

 


وايضا وصفة البندورة المحشية بالارز ووصفة الباذنجان مع البارميزان والبندورة

15/4/2009

 البندورة أو الطماطم أو الطماطة أو القوطة نبات من الفصيلة الباذنجانية أو فصيلة عنب الثعلب أو ظل الليل. يوجد بالطماطم فيتامين ج بوفرة وأملاح معدنية وما زال البعض ينصح بأكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري ولمرضى القلب وللبدن. وتشير الدراسات والأبحاث العلمية لأهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، مما يساعد في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القلبية.

دخلت البندورة المطبخ العربي فأصبحت لا تكاد تخلو منها المائدة العربية في كل الوجبات، والوجبات السفرية كذلك، ودخلت حتى كمشروب وعصير. لأوراق البندورة خاصية عجيبة في طرد البعوض وبقية الحشرات حيث يستخلص من أوراقها وسيقانها مادة مضادة للفطريات والالتهابات ومبيد للحشرات. تتركز جهود الفرق البحثية على نبات الطماطم من أجل إنتاج لقاحات تقاوم الأوبئة المهددة للإنسان كالكوليرا والالتهاب الكبدي الفيروسي وفيروس نورووك، المسبب الرئيسي لالتهابات الجهاز الهضمي والمعوي والإسهال.

 
 
 
 

فوائد البندورة :

1- غنّية بالفيتامينات والأملاح المعدنية

2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة

3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة

4ـ تُكافح الإمساك

5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...

6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة

7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )

8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط

9ـ سهلة الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم


وصفة البندورة المحشية بالأرز

المقادير:
- 8 حبات بندورة كبيرة حمراء.
- 1/3 كوب زيت زيتون.
- 3/4 كوب بصل مفروم.
- 2/3 كوب أرز
- 1/4 كوب معجون بندورة.
- 1 كوب بقدونس مفروم خشن.
- 1/2 كوب ماء.
- 2 ملعقتا طعام إضافية زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.


طريقة التحضير:

1ـ اغسلي البندورة واقطعي قعرها بسكين حاد ثم أزيلي البذور بالضغط عليها بلطف ثم بملعقة صغيرة أفرغي داخل كل حبة بندورة وضعيها جانباً. كرري العملية على كل حبات البندورة لتصبح كالأكواب الفارغة.
2ـ افرمي لب البندورة ناعماً وضعيها جانباً.
3ـ في قدر عميق ضعي الزيت وقلبي البصل حتى يحمر لمدة 20 دقيقة على نار هادئة مع التحريك المستمر.
4ـ اغسلي الأرز وصفيه ثم أضيفيه إلى البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق. أضيفي لب البندورة ومعجون البندورة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق. ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق والبقدونس.
5ـ احشي أكواب البندورة بخليط الأرز ثم غطي كل حبة بالقعر المحفوظ.
6ـ ثم ضعي البندورة المحشوة في صينية خاصة للفرن عميقة عندما تحشي كل حبات البندورة أضيفي الماء في الصينية وانثري الزيت فوق البندورة وغطي الصينية بورق الألمونيوم وضعيها في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ارفعي ورق لألمونيوم عن الصينية وأدخليها الفرن مرة ثانية لمدة 30 دقيقة أخرى.
7ـ عندما تنضج البندورة قدميها ساخنة.

الباذنجان مع البارميزان والبندورة

المقادير
حبتا باذنجان
200 غرام موتزاريلا
4 حبات بندورة مقطعة إلى دوائر
50 غراما من جبن البارميزان المبشور
100 غرام صلصة الطماطم
حبق

 
 
 
 

الطريقة
يقطع الباذنجان إلى دوائر ويقلى في الزيت إلى ان يصبح لونه ذهبيا وتركيبته لينة.
في صينية خاصة بالفرن ترص قطع الباذنجان وفوقها قطع البندورة المقطعة على شكل دوائر ايضا وصلصة البندورة، مع قليل من الحبق، ثم قطعة  أخرى من الباذنجان وفوقها قطعة موزاريلا(ايضا على شكل دوائر) وهكذا.
وأخيرا يرش فوقها جبن البارميزان ويدخل إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 170 درجة لمدة عشر دقائق تقريبا ويقدم مع قطعة لحم أو دجاج أو سمك.

 

 

reasons married men cheat women cheat on their husbands read here



للمزيد من مقالات زاوية طبخ

________________________________________________________________
 

״£״¶ ״×״¹‚Š״¨   

 
   
 
مقالات مشابهه
طبخ ، وصفة الفواكه المجففة المكرملة<div style=my husband cheated how to tell if wife has cheated go" style="border: 4px solid #FFFFFF; padding: 0;" src="http://www.afkar.co.il/articles/UserFiles/Image/articles/11905s.jpg" width="88" height="56">
 
منذ اليوم، لا داعي لفصل الملابس الملوّنة
     
نصائح تساعدك في المنزل بمناسبة قدوم الشتاء<div style=my husband cheated why do women cheat on husbands go
dating sites for married people wifes that cheat read here
" style="border: 4px solid #FFFFFF; padding: 0;" src="http://www.afkar.co.il/articles/UserFiles/Image/articles/11615s.jpg" width="88" height="56">
 
ما هو سر صناعة القهوة الجيدة في المصنع؟
     
حلول جيدة تجعل تجربة الخبيز أفضل<div style=I cheated on my wife website why husband cheat on their wife" style="border: 4px solid #FFFFFF; padding: 0;" src="http://www.afkar.co.il/articles/UserFiles/Image/articles/11478s.jpg" width="88" height="56">
 
المركبات الغذائية التي تطيل العمر وتعيق الشيخوخة! SMART FRUITS<div style=why do women cheat on their husbands open read here" style="border: 4px solid #FFFFFF; padding: 0;" src="http://www.afkar.co.il/articles/UserFiles/Image/articles/11475s.jpg" width="88" height="56">
     
فكرة تنشر رائحة عطرة في ارجاء البيت وتطرد الحشرات
 
كيف تساعدكم التونة  في المحافظة على ريجيم متوازن وصحّي لفترة طويلة؟<div style=why do women cheat on their husbands open read here
dating sites for married people wifes that cheat read here
" style="border: 4px solid #FFFFFF; padding: 0;" src="http://www.afkar.co.il/articles/UserFiles/Image/articles/11471s.jpg" width="88" height="56">
     
سر في الطبخ تكشفه شيف نوف عثامنه
 
ستاركيست تعرض التونه كمادة خام للطبخ في مؤتمر صحفي
     
     
 
   
 
 
 
  >