|
|
|
|
الملفوف مع العدس على الطريقة الهندية
الكمية تكفي 6 أشخاص
المقادير:
• كوب ونصب الكوب عدس اخضر، منقوع بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
• 3/1 كوب من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• بصلة كبيرة، مقطع ناعم.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• رأس ملفوف متوسط، مقطع إلى عيدان رفيعة.
• 1 فلفل حار اخضر، نظيف من البذور ومقطع.
• ملح، وفلفل اسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 حبة بندورة، مقشرة ومقطعة.
طريقة التحضير:
1. نصفي العدس وننقله إلى قدر. نغمر العدس بالماء ونتركهم على النار حتى الغليان.
2. نغطي القدر ونتركهم على نار هادئة مدة نصف ساعة، ليصبح العدس رخوا. ونصفيه.
3. في نفس الوقت نسخن في مقلاة كبيرة الزيت، نضيف بذور الكمون وبعد بضعة ثوان نضيف البصل والثوم ونقليهم مدة 5 دقائق.
4. نضيف الملفوف، الفلفل الحار والتوابل، نقليهم معاً بتحريك مستمر ليصبح الملفوف ذهبي.
5. نضيف البندورة والعدس المصفى ونطهو مدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
6. يقدم ساخن.
للمزيد من مقالات زاوية صيني وتايلندي
|
|
________________________________________________________________________
|
أضف تعقيب
أرسل إلى صديق |
|
تعقيبات
|
|
|
|
|
|
|
