فيليه البقر بالفلفل
أعدّه الشيف خالد بوجوش في مطعم لا فيدا لونج في الرياض
المقادير
- ملعقة من نشاء الذرة
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من الصلصة الحارة الجاهزة Picante Sauce
- ملعقتا طعام من صلصة الصويا الجاهزة منخفضة الصوديوم
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم
- كيلوغرام من لحم فيليه البقر ، مقطّعة إلى شرائح حسب الرغبة
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا
- حبة من الفلفل الأخضر
- كوب من الفطر المقطع
- 6 حبات من البصل الأخضر المقطع
- ملعقة من القرنفل
- ملعقة من الثوم المفروم
طريقة التحضير:
- في وعاء ، يخلط نشاء الذرة والماء معاً، ثم تضاف إليهما الصلصة الحارة وصلصة الصويا والزنجبيل. تخلط هذه المكوّنات جيداً.
- في مقلاة كبيرة توضع على النار ، تضاف ملعقتان من الزيت، ويقلى فيليه البقر لمدة دقيقتين. ثم ، يضاف الفلفل والفطر والبصل والثوم والزيت المتبقي إلى المقلاة، تقلّب جميع هذه المكوّنات معاً.
- بعدها، يضاف خليط الصلصة ونشاء الذرة ، حتى الغليان وتماسك المزيج.
للمزيد من مقالات زاوية لحوم
|
