سلطة الحمص بالفلفل والفيتا
ينصح بتحضير السلطة قبل عدة ساعات من تقديمها او حتى يوم من قبل
المقادير ل 6-8 اشخاص
- 3 حبات فلفل بحجم كبير ( من اللونين )
- 1 كيس حبات الحمص المفرزة من سنوفروست
-1/2 مكعب (125 غرام ) جبنة الماعز فيتا من بيريوس ، مقطع لمكعبات صغيرة بحجم 1 سم
- 1/2 كأس بقدونس مفروم
الصلصة :
-1/3 كأس زيت الزيتون
- 2 ملاعق خل العنب الأبيض
- 2 ملاعق من عصير البرتقال
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة مليئة بالسكر
- 1 ملعقة صغيرة مليئة بالخردل
- ملح ، فلفل اسود مطحون خشن .
| الوصفة مقدمة من تنوفا |
 |
| |
| |
طريقة التحضير :
شوي الفلفل : قسمي الفلفل ، أخرجي منها البذور وضعيها في صينية بحيث يكون القسم المقطّع الى اسفل وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ، ثم أخرجيها ولفيها بنايلون لمدة ربع ساعة لتبرد ويسهل تقشيرها . ازيلي القشرة .
تحضير السلطة : ضعي ماءا في طنجرة كبيرة ودعيه يغلي . ضعي حيات الحمص ودعيه يغلي مرة اخرى . اخفضي اللهب ودعيه لمدة 10 دقاءق اضافية .صفّي الماء وضعي الحمص في وعاء كبير للسلطة .
قطعي الفلفل لقطع طولية بحجم 1 سم وضعيها على الحمص ثم ضعي الجبنة عليها والبقدونس المفروم .
أخلطي جميع مكونات الصالصة وضعيها على السلطة وحركيها . ضعي الملح والفلفل حسب الذوق .
للمزيد من مقالات زاوية سلطات
|
