الشوكولاطة تساعد على تخفيف الوزن...كيف؟
العلماء اضافوا فائدة جديدة لتناول الشوكولاطة السوداء أو الداكنةوفقا لدراسة حديثة ، يمكن أن تؤثر الشوكولاتة الداكنة على الشعور بالشبع عكس الشوكولا بالحليب ، مما يعني بأن الشوكولا الداكنة تعتبر اختيارا افضل للسيطرة على الوزن .
بالرغم من شهرة الفوائد الصحيّة لأكل الشوكولاتة الداكنة ، إلا أن العلماء في قسم التغذية الإنسانية في LIFE ، جامعة كوبنهاكن ، اضافوا فائدة جديدة لتناول الشوكولا السوداء أو الداكنة وهي قدرتها على تعزيز الشعور بالشبع ، وتقليل اشتهاء الحلويات والاملاح والاطعمة الغنية بالدسم .
ولمقارنة تأثيرات الشوكولا الداكنة والشوكولاتة بالحليب على كل من الشهية وعدد السعرات الحرارية، اشترك 16 رجل يتمتعون بالصحة والوزن الطبيعي ويحبون الشوكولاتة سواء الداكنة أو الممزوجة بالحليب في تجربة لذيذة . حيث تم اعطاء العينة مجموعة من الشوكولا الداكنة في جلسة أولى ثم شوكولاتة بالحليب في جلسة ثانية.
وبعد فصل العينة الى فريقين طلب منهم الصيام لفترة 12 ساعة مقدما ثم تم إعطائهم 100 غم من الشوكولاتة ، إستهلكوها خلال 15 دقيقة . مع مراعاة أن يكون محتوى السعرات مشابها بين الشوكولاتة الداكنة والشوكولا بالحليب .
أثناء الساعات الـخمسة التالية ، طلب من المشاركين تسجيل بيانات محددة مثل مستوى شهيتهم كل نصف ساعة ، شعورهم بالجوع، التخمة ، اشتهاء أطعمةَ خاصة، ودرجة حبهم للشوكولاتة .
بعد ساعتان ونصف من أكل الشوكولاتة ، قدم الباحثون طبقا من البيتزا للعينة وطلب منهم أن يأكلوا براحة حتى يشعروا بالشبع. وبعد وجبة الطعام هذه تم تسجيل عدد السعرات الحرارية لكل فرد.
فكانت النتائج هامة للغاية . فقد تراجع عدد السعرات الحرارية بنسبة 15 بالمائة بعد تناول وجبة البيتزا للعينة التي تناولت شوكولاتة داكنة . واضاف المشاركون بأن تناول الشوكولا الداكنة جعلهم يشعرون برغبة اقل في تناول الحلويات والمأكولات المالحة والدهنية .
وهكذا استنتج الباحثون أنه بالاضافة الى محتواها الغني من الاحماض الدهنية والعديد من مانعات التأكسد ، يمكن أن تساعدنا الشوكولاتة الداكنة على كبح شهيتنا للأطعمة الدسمة والمالحة والحلوة أيضا .
للمزيد من مقالات زاوية الحياة الصحية
|
