يمكن ان يستعمل مربى الكرز في وجبات الفطور
المقادير:
• 1 كيلو سكر.
• عصير حبتين ليمون.
• 2 كيلو كرز احمر حلو.
• 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكلس.
طريقة التحضير:
1. يوضع الكلس في فوطة بيضاء شفافة ويعمل منه كرة صغيرة.
2. ينظف الكرز من النواة مع مراعاة ان يكون ناضج، وبلطف تنزع النواة منه حتى يبقى حب.
3. ينقع الكرز في صينية فيها ماء ويوضع الكلس في وسط الكر.ز ينقع مدة ليلة كاملة.
4. في اليوم التالي نرفع الكلس، يغسل الكرز جيداً بالماء حتى تزول اثار الكلس عنه.
5. يوضع مع القليل من الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء مناسب على نار هادئة مع التحريك المستمر بين الحين والاخر وازالة الرغوة عنه.
6. يترك حتى يصبح كثيفاً بعض الشيء ويرفع عن النار ويترك ليبرد.
7. يعبأ في مرطبان ويوضع على وجهه القليل من زيت الزيتون، يغلق المرطبان جيداً ويوضع في ثلاجة المنزل.
للمزيد من مقالات زاوية متفرقات |
