…״¬„״© ״§ƒ״§״±
     
     
 

 


 
 
       الرئيسية > طبخ > لحوم
 
 
 
 

 

 

 
لحوم
 
 

طبخ، لحم العجل بالزعفران وخلطة الفقع

 

 

وصفة مميزة وغير عادية في دمج بين اللحم ، الفقع والزعفران

موقع افكار - في زاوية الطبخ اليوم وصفة مميزة من لحم رأس العجل مع الفقع . يمكن استبدال اللحم بفخذ الدجاج او بشرائح من لحم كتف الخروف .

المقادير ل6 وجبات :
- 1 كغم لحم رأس العجل ( من الخدود ) مقطعة لمكعبات 3*3
- 1 عبوة من الفقع البري  (170 غرام ) ، حبات كاملة
- 1 عبوة (10 غرام ) من الفقع شي-تاكي مقطعة لقطعتين من دون الساق
- 1 عبوة من الفقع شي-مجي حبات كاملة  ( 250 غرام )
- 6 أسنان من الثوم مفروم
- 1/2 حزمة بقدونس مفروم
- 1/2 غرام زعفران
- ملعقة صغيرة من الزعتر مفروم
- 1 من ورق الغار
- 1/2 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- ملح وفلفل
- 2 لتر من الماء
- 1/4 كوب زيت كنولا

المقادير وطريقة التحضير مقدمة من حافات تاكواع

طبخ لحم العجل بالزعفران مع الفقع 1 
 
 

طريقة التحضير :
1. إقلي مكعبات اللحم في الزيت حتى يحمّر لونها ، أضيفي الماء ، الزعتر وورقة الغار . دعيه يغلي واخفضي اللهب وغطي الطنجرة واطبخي لمدة ساعتين او حتى ينضج اللحم . يمكنك استعمال طنجرة الضغط لتقصير الوقت .
إذا اخترتي الطبخ بالدجاج فتأخذ هذه العملية 20 دقيقة وإذا اخترتي لحم الخروف فالمدة ساعة .
أضيفي الماء للطنجرة إذا لاحظتي تبخير الماء قبل نضج اللحم .
2. عندما ينضج اللحم ضعي المكعبات في طنجرة واسعة ومسطحة وأضيفي اليها باقي المواد في المقادير .
3. أضيفي كوبا من مرق الطبخ ، غطي الطنجرة ودعيه يغلي لمدة 15 دقيقة على لهب منخفض .
4. إكشفي الغطاء عن الطنجرة وأكملي الطبخ حتى يتبخر أغلب السائل .
5. ضعي الملح والفلفل حسب الذوق .



للمزيد من مقالات زاوية لحوم

________________________________________________________________
 

״£״¶ ״×״¹‚Š״¨   

 
   
 
مقالات مشابهه
 
   
 
 
 
  >